جمعه ۳ آذر ۱۳۹۶ ,24 November 2017
داخلی
۰
تاریخ انتشار : سه شنبه ۲۹ فروردين ۱۳۹۶ ساعت ۱۲:۲۶
"فیالکا" نام سالادی است که در زبان فارسی به معنی گل بنفشه می باشد. آشپزخانه دیدبانه روسیه این هفته طرز تهیه این سالاد روسی را نوشته است.
 
دیدبان روسیه: سلام به مخاطبان خوب بخش آشپزی روسی سایت خبر و تحلیل دیدبان روسیه. در سال جدید شمسی این اولین مطلبی هست که برایتان آماده کرده ام. همراه با بهترین آرزوها از شما دعوت می کنم در سال جدید هم با بحش آشپزی روسی همراه باشید.

مطلب امروز روش تهیه سالادی است که در زبان روسی به نام "فیالکا" شناخته می شود که در زبان فارسی به معنی گل بنفشه است. گلی که این روزها در گوشه و کنار پارک ها و بلوار های شهر های ایران فصل سبز و  زیبای بهار را همراهی می کند.

بدون فوت وقت به سراغ معرفی مواد لازم برای تهیه ۴ پرس سالاد گل بنفشه زیبا و خوشمزه به راه و روش روسی می رویم. امیدوارم آن را تهیه کنید  و از طعم و شکل آن لذت ببرید.


► مواد لازم:

 
فیله مرغ ۲۰۰ گرم
پنیر هلندی ۱۰۰ گرم
جعفری خرد شده ۱۰  گرم
تخم مرغ 3 عدد
مایونز 3 قاشق غذاخوری
سیر ۲ حبه
برگ کامل اسفناج ۱۰ گرم
پودر فلفل سیاه به میزان لازم
نمک به میزان لازم
 
 













► روش تهیه سالاد:
 
ابتدا تخم مرغ و فیله مرغ را آب پز می کنیم. بعد از سرد شدن، مرغ را نگینی خرد کرده و به آن جعفری خرد شده را اضافه می کنیم. یکی از زرده های تخم مرغ را برای تزئین سالاد جدا کرده و تخم مرغ ها را هم نگینی خرد کرده و به مرغ اضافه می کنیم. ۴ عدد تربچه را نیز کنار می گذاریم و بقیه را نگینی خرد می کنیم. پنیر هلندی را به شکل مکعب های کوچک ریز می کنیم و به مخلوط سالاد اضافه می کنیم.
 
 
 


برای تهیه سس سالاد، مایونز را با نمک و فلفل و سیر له شده به اندازه دلخواه مخلوط می کنیم و سس بدست آمده را به سالاد اضافه می کنیم. سپس لبه های ظرف نسبتا بزرگ و مناسب سالاد را آنطور که در تصویر آمده با برگ های اسفناج می پوشانیم و سالاد را در ظرف می ریزیم.
 
 

تربچه هایی که کنار گذاشته بودیم گرد و خیلی نازک ورقه ورقه می بریم و با هر ۵-۶ ورقه یک گل بنفشه روی سالاد درست می کنیم.
 
در هر گل اندگی زرده تخم مرغ می ریزیم تا شباهت گل های تربچه ای به بنفشه بیشتر شود.
 

سالاد را در یخچال قرار دهید تا کمی طعم مواد به خورد هم بروند و بعد به سر سفره بیاورید و میل کنید.
 
 نوش جان!

نویسنده: علیرضا چاروسایی، دبیر سرویس هنر و ادبیات دیدبان روسیه؛


پایان نوشتار/
 
Share/Save/Bookmark
کد مطلب : ۳۲۹۸
 


ارسال