سه شنبه ۲۶ دی ۱۳۹۶ ,16 January 2018
۰
تاریخ انتشار : سه شنبه ۴ مهر ۱۳۹۶ ساعت ۱۲:۲۴
آشپزخانه روسي:
سالاد کبک خاکستری
 
آشپزخانه روسي این هفته به سراغ سالادی رفته است که به ادعای روس ها خارج از روسیه هم به آن «سالاد روسی» گفته می‌شود.
 
علیرضا چاروسایی
علیرضا چاروسایی
دیدبان روسیه: سلام و درود به دوستان و همراهان آشپزخانه روسی.
 
امروز با هم سالادی را تهیه می‌کنیم که روس‌ها مدعی هستند خارج از روسیه هم تهیه می‌شود و به آن «سالاد روسی» گفته می‌شود. با ما همراه شوید تا با روش تهیه این سالاد خاص که با گوشت کبک خاکستری تهیه می‌شود، آشنا شوید.


► مواد لازم:

فیله کبک خاکستری          ۲ عدد
خیارشور                         ۴ عدد
سیب‌زمینی آب پز             ۳ عدد
نخود سبز کنسروی          ۱۰۰ گرم
سیب                             ۲ عدد
تخم مرغ                         ۲ عدد
مایونز                            نصف لیوان
سس فلفل (تاباسکو)       چند قطره
زیتون                            ۱۰-۱۵ عدد
کاهو پیچ                        به میزان دلخواه
جعفری تازه                    به میزان دلخواه
نمک و فلفل سیاه            به میزان لازم
 

► روش تهیه:

فیله سرخ شده یا آب پز کبک را با دست تکه تکه می‌کنیم، سیب‌زمینی آب پز پاک شده، خیار شور، سیب و تخم‌مرغ‌ها را به تکه‌های نسبتا ریز خرد می‌کنیم. کاهو را تکه تکه کرده و سالاد را در کاسه یا بشقاب گودی می‌ریزیم و ۱۰ تا ۱۵ دقیقه قبل از سرو آن سس فلفل، مایونز و نمک و پودر فلفل سیاه را اضافه می‌کنیم.

نوش جان!

 
نویسنده: علیرضا چاروسایی، دبیر سرویس هنر و ادبیات دیدبان روسیه؛


پایان نوشتار/
 

 
 
Share/Save/Bookmark
کد مطلب : ۴۶۶۰
 


ارسال