۰
۸
تاریخ انتشار :
سه شنبه ۱۸ مهر ۱۳۹۶ ساعت ۱۷:۴۲
آشپزخانه روسي:

نان عید پاک

نان عید پاک
دیدبان روسیه: سلام و درود به همراهان همیشگی و علاقمندان آشپزخانه روسی!

این هفته به سراغ تهیه یک نان خاص رفته‌ایم که در بسیاری از کشور‌های بلوک شرق و روسیه تهیه می‌شود و در میان اسلاوها و پیروان مذهب ارتودوکس مسیحی از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است.
 
"نان کولیچ" سمبل عید پاک است. تهیه و تبرک آن در کلیساها از آداب کهن و جدایی‌ناپذیر این جشن مذهبی مسیحیان می‌باشد که تا به امروز پا برجا باقی مانده است.

نکته جالب درباره نان کولیچ این است که این نان خیلی قبل‌تر از پیدایش دین مسیحیت وجود داشته و از آنجا که در کتاب عهد عتیق به این نان و رسوم مربوط به آن هیچ اشاره‌ای نشده است، بنابراین تاریخچه ابداع آن را به دوران بت‌پرستی نسبت می‌دهند.

در گذشته‌های دور بسیاری از ملل، رسم پخت‌وپز نان در فصل بهار و پیشکشی آن به زمین و الهه باروری را به جا می‌آوردند. این سنت گویای آن است که نان از دیرباز و در همه عصرها  سمبل برکت، سلامتی و زندگی بوده است.

در بعضی آیات کتاب مقدس انجیل که به توصیف حضرت عیسی (ع) پرداخته شده است، آن حضرت در هنگام صرف غذا، اغلب نانی را بین حواریون خود تقسیم می‌کردند تا همگی از آن نان بهره ببرند و سیر شوند. همچنین روایت شده بعد از اینکه حضرت عیسی (ع) مصلوب شدند، یاران آن حضرت در هنگام صرف غذا، جایگاه ایشان را خالی و