۰
تاریخ انتشار :
سه شنبه ۲۱ شهريور ۱۳۹۶ ساعت ۱۴:۱۶
آشپزخانه روسي:

سالاد ساردین

سالاد ساردین
دیدبان روسیه: سلام به دوستداران و علاقمندان آشپزخانه روسی!

سالاد ها در آشپزخانه روسی تنوع و جایگاه مهمی دارند. این هفته یک سالاد دریایی و مفید و بدون سس را برای شما آماده کرده ام. امیدوارم ترکیب ماهی و سیب زمینی و لوبیا سبز را دوست داشته باشید.
 

► سالاد ساردین و سیب زمینی نوبرانه

• مواد لازم:
سیب زمینی تازه                ۵۰۰ گرم
لوبیا سبز                          ۲۰۰ گرم
ساردین در روغن                 ۱۲۰ گرم
زیتون                                به میزان دلخواه
آب لیموی زرد                     به میزان دلخواه
روغن زیتون                        به میزان دلخواه
نمک                                 به میزان دلخواه
فلفل                                 به میزان دلخواه


• روش تهیه سالاد:

سیب زمینی ها را سه تکه می کنیم و در قابلمه با کمی نمک روی حرارت ملایم آب پز می کنیم.

لوبیا سبز را به تکه های ۳-۴ سانتی خرد می کنیم و چند دقیقه قبل از خاموش کردن شعله زیر قابلمه سیب زمینی ها اضافه می کنیم. سپس آب را خالی کرده و اجازه می دهیم تا سیب زمینی و لوبیا کمی سرد بشوند.

ساردین ها را با روغن در ظرف سالاد خالی می کنیم و نمک، فلفل و آبلیمو را اضافه و با چنگال ساردین ها را در ظرف له می کنیم.

زیتون ها را هسته می گیریم و به تکه های درشت خرد می کنیم. سیب زمینی و لوبیا را با ساردین مخلوط می کنیم و زیتون را اضافه کرده و به خوبی مخلوط می کنیم. اگر لازم بود کمی روغن زیتون و نمک و فلفل اضافه می کنیم. سالاد آماده است و بعد از ۱۵ دقیقه برای سرو مناسب است.

نوش جان!

نویسنده: علیرضا چاروسایی، دبیر سرویس هنر و ادبیات دیدبان روسیه؛


پایان نوشتار/
کد مطلب: ۴۵۲۶
نام عکاس : علیرضا چاروسایی
نام شما

آدرس ايميل شما