سایت خبری تحلیلی دیدبان روسیه - آخرين عناوين هنر http://www.russiaviewer.com//culture_society/art Mon, 23 Jan 2017 18:09:57 GMT استوديو خبر (سيستم جامع انتشار خبر و اتوماسيون هيئت تحريريه) نسخه 3.0 /skins/default/fa/normal/ch01_newsfeed_logo.gif تهیه شده توسط پایگاه خبری تحلیلی دیدبان روسیه http://www.russiaviewer.com// 100 70 fa نقل و نشر مطالب با ذکر نام پایگاه خبری تحلیلی دیدبان روسیه آزاد است. Mon, 23 Jan 2017 18:09:57 GMT هنر 60 جمع بندی رویدادهای فرهنگی سال 2016 در روسیه http://www.russiaviewer.com//fa/doc/article/2683/جمع-بندی-رویدادهای-فرهنگی-سال-2016-روسیه اگرچه در سال 2016 تعداد فیلم¬های خوب و در سطح انتظار بیشتر از ده فیلم نبوده است، اما در این مدت که در روسیه سال سینما نام داشت، تئاتر بیش از هر زمان دیگری به دغدغه مسئولین فرهنگ و حتی مقامات بلندپایه کشور تبدیل شد. ]]> هنر Sat, 21 Jan 2017 06:40:10 GMT http://www.russiaviewer.com//fa/doc/article/2683/جمع-بندی-رویدادهای-فرهنگی-سال-2016-روسیه سالاد تزئین درخت کریسمس http://www.russiaviewer.com//fa/doc/report/2352/سالاد-تزئین-درخت-کریسمس آشپزباشی دیدبان روسیه تصمیم گرفته تا این هفته که نزدیک جشن شب یلدای ایرانی و بعد از آن هم سال نو میلادی است، یک سالاد مدرن اما ویژه سال نو (به زبان روسی: نوُوی گُد) که با تذئین درخت کاج خیلی جور در می‌آید را به شما آموزش بدهد. ]]> هنر Sun, 18 Dec 2016 10:13:08 GMT http://www.russiaviewer.com//fa/doc/report/2352/سالاد-تزئین-درخت-کریسمس پلمنی http://www.russiaviewer.com//fa/doc/report/2262/پلمنی نام پلمنی در واقع به شکل این لقمه گوشتی مربوط می‌شود، به این معنی که وقتی خمیر را با گوشت پر می‌کنند و به آن فرم می‌بندند، تقریبا شکل حلزون یا گوش ماهی را به خود می‌دهد که این اسم در واقع خلاصه یک ترکیب است که ترجمه آن می‌شود: «گوش خمیری». ]]> هنر Sat, 10 Dec 2016 02:30:39 GMT http://www.russiaviewer.com//fa/doc/report/2262/پلمنی نان شیرینی سیرنیکی http://www.russiaviewer.com//fa/doc/report/2217/نان-شیرینی-سیرنیکی اگر به روسیه سفر کنید و در آنجا در یک هتل خوب اقامت داشته باشید و یا اینکه مهمان یک خانواده روسی بشوید، حتما در مدت اقامت خودتان نان شیرینی "سیرنیکی" که با پنیر خانگی تهیه می‌شود را سر میز صبحانه یا عصرانه میل خواهید کرد. این هفته آشپزباشی دیدبان روسیه دستور نسبتا ساده تهیه سیرنیکی که نان شیرینی مشترک بین روس‌ها، اوکراینی‌ها و بلاروس‌ها است را برای شما طرفداران بخش آشپزخانه روسی آماده کرده است. ]]> هنر Sun, 04 Dec 2016 22:16:32 GMT http://www.russiaviewer.com//fa/doc/report/2217/نان-شیرینی-سیرنیکی گلوبسی یا دلمه روسی http://www.russiaviewer.com//fa/doc/article/1807/گلوبسی-یا-دلمه-روسی خیلی از ما ایرانیان علاقه خاصی به دلمه، به ویژه دلمه برگ انگور داریم. اما همسایگان شمالی ما یعنی روس‍‌ها چون در غذاهای خودشان خیلی اوقات از کلم برگ استفاده می کنند، بنابراین دلمه را با کلم برگ که به نام "گلوبسی" معروف است، خیلی دوست دارند. سابقه این غذا در روسیه به قرن 18 و 19 میلادی بر می‌گردد و تحت تاثیر غذاهای فرانسوی تهیه شده است و به مرور به این شکل امروزی آن در آمده است. ]]> هنر Fri, 21 Oct 2016 07:24:15 GMT http://www.russiaviewer.com//fa/doc/article/1807/گلوبسی-یا-دلمه-روسی بلینی یا پنکیک روسی http://www.russiaviewer.com//fa/doc/article/1703/بلینی-یا-پنکیک-روسی بلینی که ما در ایران به عنوان پنکیک می شناسیم، در واقع یک غذایی است که با قرن‌ها سابقه، روی میز غذای روس‌ها دیده می‌شود. اما شاید برای آن دسته از دوستانی که به روسیه یا سایر کشورهای استقلال یافته از شوروی سابق سفر کرده‌اند، این سوال پیش بیاید که فرق بلینی و بلینچیکی در چیست. ]]> هنر Fri, 14 Oct 2016 08:23:09 GMT http://www.russiaviewer.com//fa/doc/article/1703/بلینی-یا-پنکیک-روسی سوپ راس سولنیک http://www.russiaviewer.com//fa/doc/report/1573/سوپ-راس-سولنیک کلمه "راس سولنیک" یک واژه روسی است که در آثار نویسنده بزرگ روسیه همانند گوگل نیز آمده است. در فرهنگ لغت روسی درباره آن آمده است: "نوعی سوپ ماهی یا گوشت که در پخت آن خیار شور استفاده می شود." ]]> هنر Fri, 23 Sep 2016 06:06:02 GMT http://www.russiaviewer.com//fa/doc/report/1573/سوپ-راس-سولنیک سالاد میموزا http://www.russiaviewer.com//fa/doc/report/1488/سالاد-میموزا در این مطلب می خواهم روش تهیه یک سالاد معروف روسی را که در دوران اتحادیه جماهیر شوروی بسیار محبوب بوده است، به شما آموزش بدهم. تاریخچه این سالاد خوشمزه به دهه هفتاد قرن بیستم بر می‌گردد، وقتی که این سالاد به سرعت در میان خانم‌های خانه دار جماهیر شوروی محبوبیت پیدا کرد و حتی رقابت سختی را با سالادهای محبوب روی میز غذای روس‌ها، همچون الویه به راه انداخت. ]]> هنر Sat, 10 Sep 2016 06:27:13 GMT http://www.russiaviewer.com//fa/doc/report/1488/سالاد-میموزا نشست «تاورید» باید گهواره ای برای تربیت نسل جدید هنرمندان باشد http://www.russiaviewer.com//fa/doc/news/1428/نشست-تاورید-باید-گهواره-تربیت-نسل-جدید-هنرمندان-باشد رئیس جمهور روسیه که به منظور تاکید حمایت روسیه از کریمه در مقابل تحرکات اوکراین وارد جمهوری کریمه شد با حضور در نشست آموزشی جوانان «تاورید» تصریح کرد: "کریمه و نشست تاورید فضایی خاص برای فرهنگ روسیه است و باید به گهواره‌ای برای تربیت نسل جدید هنرمندان تبدیل شود." ]]> هنر Mon, 05 Sep 2016 06:06:03 GMT http://www.russiaviewer.com//fa/doc/news/1428/نشست-تاورید-باید-گهواره-تربیت-نسل-جدید-هنرمندان-باشد نوشیدنی کارامل با طعم گلابی http://www.russiaviewer.com//fa/doc/report/1401/نوشیدنی-کارامل-طعم-گلابی خوب است این مطلب را با خاطره کوتاهی از یک دوست روس تبار آغاز کنم. یاد دارم هنگامی که سفره غذای ایرانی را با غذا های رنگ و وارنگ ایرانی چیدم تا از مهمان روس خود پذیرایی کنم، مهمان من با دیدن نوشابه‌های گازدار سر سفره با تعجب پرسید: "چرا در سرزمین چهارفصلی که انواع میوه خوشمزه در دسترس است، شما به نوشیدنی‌های گازدار و غیر طبیعی روی آورده‌اید!؟ ]]> هنر Fri, 02 Sep 2016 07:17:49 GMT http://www.russiaviewer.com//fa/doc/report/1401/نوشیدنی-کارامل-طعم-گلابی